Ankara Mekik

Ankara Mekik, başkent Ankara'ya özgü, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen nefis bir tatlıdır.

İncecik hamuruyla, şerbetle tatlandırılmış ve genellikle ceviz veya fıstıkla doldurulmuş bu tatlı, hem çıtır hem de içi yumuşacık dokusuyla damağınızda iz bırakır. Yufkanın özel bir şekilde açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi, tatlının benzersiz dokusunu oluşturur.

Baklava gibi yenilikçi baklava türleriyle karşılaştırıldığında, Ankara Mekik, geleneksel tatların korunarak hazırlanan bir lezzet olma özelliğini taşır. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarda göz kamaştırırken, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünün önemli bir parçası haline gelir. Bu tatlı, özellikle Ankara'nın sokaklarında ve evlerinde sıklıkla rastlanan, tarihsel ve kültürel bir miras olarak, Türk mutfağının derin köklerini yansıtır.